BÁNH GỐI / BÁNH XẾP / QUAI VẠC / BÁNH THỪNG – Cách nhồi Bột bằng Tay và bằng Máy by Vanh Khuyen

28
8



Bánh Gối hay còn gọi là Bánh Xếp, bánh Quai Vạc hay Bánh Thừng có lẽ bởi hình dạng của nó giống như là 1 cái Gối và xung quanh rìa Bánh được xếp lại nên gọi là Bánh Xếp. Có nơi còn gọi là Bánh Thừng bởi rìa bánh khi làm mình ghép Mí lại và xoắn như dây Thừng. Cũng có nơi gọi là Bánh Quai Vạc vì rìa bánh nhìn giống như cái Quai của các Vạc đựng nước. Tiếng Việt phong phú và gần gũi bởi hình tượng dễ nhận thấy qua cái nhìn.
Nguyên liệu và gia vị cho 4 người ăn
– Bột Mì 250gr / (múc 1cup+2/3cup) / all purpose flour
– Bột Gạo 20gr (1/8cup + 1/2Tbsp). / rice flour
– Bột Nếp 20gr / glutinous rice flour
– 1tsp. vun Đường cát / sugar
– 1/4tsp. Baking Powder
– Dầu ăn 30ml / 2Tbsp. / oil
– Nước ấm 125ml (1/2cup nếu nhồi máy), nếu nhồi tay 155ml (1/2cup+1/8cup) / warm water
– 1/4tsp. Bột Nghệ / turmeric powder
– Trứng 1 cái / egg
– Su Hào / cabbage turnip
– Cà rốt / carrot
– Nấm Mèo, đông cô 20gr / dried cat ear mushroom
– Thịt Heo 350gr / pork
– 4 Trứng / 4 eggs
– 40gr Bún Tàu / Vermicelli
– Hành lá xanh / spring onion
– Rau thơm / Cilantro/mint/balm-mint…
– Xà Lách / salad

* Đăng ký theo dõi Video món ăn mới ở đây:

* Danh sách gần 300 món ăn của Vành Khuyên đã chia sẻ ở đây:

Đón xem Video mới từ 22h – 24h giờ nước Đức hoặc từ 4h – 6g giờ VN

#vanhkhuyenleyoutube #banhgoivanhkhuyen

Nguồn:https://dothihoa.com/

28 COMMENTS

  1. Hôm nay mình mới làm được một món ăn mà rất đông yêu cầu của các chị và các bạn: Bánh Gối, Bánh Xếp, Bánh Thừng hay Bánh Quai Vạc. Chúc tất cả anh, chị, em và các bạn làm ra ngon và ăn ngon!
    * Đăng ký theo dõi Video món ăn mới ở đây: https://goo.gl/cSfSnN
    * Danh sách gần 300 món ăn của Vành Khuyên đã chia sẻ ở đây: https://goo.gl/cgZDXG
    Đón xem Video mới từ 9h – 10h sáng giờ BERLIN

  2. Mình mới làm bánh . Ăn ngon ha. Tks bạn nhé. Nhưng mình ở VN. Dùng gói bột nở 20g của Đức Bio Weinstein Backpulver . Mình dùng 5g là 1/4gói cho 200g bột mì, 45g bột gạo, 45g bột nếp. Tỷ lệ bột nổi vậy có đúng k bạn. Vì m thấy bánh cũng nở to lắm. Sợ bé nhỏ ăn nhiều độc hại đó

  3. Bánh này mình làm 1 lần bỏ ngăn đông, sau này lấy ra rã đông rồi chiên thì chất lượng của vỏ còn ngon như chiên liền không chị?

  4. Banh goi lam theo chi rat ngon de ca ngay van gion a,e cam on chi,chi oi neu o viet nam thi minh su dung bot so may ạ,con banh bao e muon chien thi cung lam giong cthuc chi hả,e chuc chi va gd don mot mua giang sinh an lanh,hanh phuc va vui ve,cam on chi rat nhieu .

  5. Dạ Vành Khuyên cho chị hỏi khi xào nhân mà ko xào thịt ,vậy khi chiên bánh rau củ chín trước rồi thì thị sao chín được ạ . Xin cám ơn em .

  6. bánh này lúc giải phóngvô được mua bột hợp tác xã (có gạo đâu mà ăn) nên tối ngày làm bánh quay vạc ăn trừ cơm. Cứ lấy cái ly hay lon sửa bò mà cắt bột. VKL trở đầu khuông có ngấn cắt bột sẽ vừa theo kích cở

  7. Chị ơi chỗ em đi mua không có củ su hào thì có thể thay bằng củ khác được không hả chị chị cho em biết với

  8. Chị VK ơi! Em muốn làm bánh này nhưng k muốn chiên mà muốn nướng thì cẫn dùng công thức bột này có được k ạ?

  9. Chị ơi có thể gói sẵn để tủ lạnh hôm sau mới chiên được ko ạ? Và nếu để dc thì để ngăn đá hay ngăn mát

  10. Chị ơi có cách nào bánh giòn lâu ko ạ, e mún làm bán kiếm tiền nuôi con mà e lm thử thấy nó giòn xíu là ỉu ạ, e cug bỏ bánh ở rây r ạ, mong c trả lời e vs ạ, e cám ơn c nhìu.

  11. Chị oi!!!!! em làm bị thất bại rùi, ngay khâu nhồi bột bằng máy kitchen aid . Em cho bột vào , kế đến là đường, bột nổi, trứng, dầu ăn và cuối cùng em cho nước ấm 60 o vào. Lấp cái que nhồi vào máy, cho chạy số nhỏ nhất, em cho máy chạy đến 20 phút luôn mà bột không quấn vào cái que nhồi, bột nhìn nát bét như xé vụn vậy. huhuhuhu em sai chỗ nào ạ. Chị chỉ em với.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here