Cách nấu chè Đậu Đen bột lọc tại nhà quá nhanh
Ngày trước vào những ngày hè nóng nực, má tôi thường nấu chè đậu đen cho cả nhà giải nhiệt.
Bởi theo y học đậu đen có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng giải độc, bổ thận, bổ huyết, ăn thường xuyên sẽ giúp da dẻ mịn màng. Món chè đậu đen do má tôi nấu nói không phải quá chứ theo tôi không ở đâu sánh bằng, trong nồi chè của má bao giờ cũng điểm xuyến thêm có mấy viên bột lọc trong veo bọc lấy miếng cơm dừa trắng đục, chỉ nhìn thôi là đã phát thèm
Mà muốn có nồi chè đạt độ ngon hấp dẫn vậy như vậy, cũng phải có “bí kíp” đấy! Theo má tôi, trước hết phải chọn loại đậu đen xanh lòng, hạt đều rồi ngâm qua đêm, sau đó vớt bỏ những hạt đậu nổi ra, vo xả lại với nước lạnh vài lần cho sạch. Cho đậu vào nồi, để lửa to dùng đũa đảo liên tục cho đến khi vỏ đậu hơi dộp lại, mới cho nước vào. Má tôi nói phải làm như vậy thì hạt đậu “ngậm” nước mau và khi nấu đậu sẽ nhanh nhừ, không bị bể nát. Sau khi đậu chín mềm má tôi chắt phần nước trong nồi ra một cái thau, cho đường vào nồi đậu, sên với lửa nhỏ đến khi đường tan và rút hết vào hạt đậu. Tiếp theo đó má tôi đổ phần nước đậu trong thau lúc nãy vào nồi, thêm một chút muối cho vị đậm đà và vài cọng lá dứa giúp món chè thơm ngon hơn, đun với lửa liu riu đến khi đậu mềm nhừ thì tắt bếp.
Má quay sang làm phần bột lọc. Đầu tiên má bổ một trái dừa vừa rám vỏ, cạy lấy phần cơm rửa sạch cắt thành từng miếng vuông cỡ đầu đũa. Bột năng cho vào tô, đổ nước sôi từ từ vào bột dùng đũa bếp đảo cho bột quyện đều với nước, sau đó dùng tay nhồi bột đến khi bột dẻo, mịn, sờ vào không dính tay. Lấy từng chút bột rồi ấn dẹt ra, đặt miếng dừa vào giữa rồi vo tròn cho đến khi hết phần bột. Đặt lên bếp một nồi nước, đun thật sôi rồi thả những viên bột vào luộc, khi nào thấy bột nổi lên trên và có màu hơi trong là bột đã chín. Vớt bột ra và ngâm vào nước lạnh để không bị dính vào nhau.
Tôi nhớ ngày trước những lúc ngủ trưa dậy, tôi lọ mọ xuống bếp tìm đồ ăn vặt mà bắt gặp nồi chè đậu đen bột lọc của má, ta nói nó khoái gì đâu. Tôi lấy ngay một cái chén múc chè vào, cho thêm bột lọc, rồi rắc một ít dừa tươi nạo sợi lên và tìm một góc ở ngoài sân nhà mà sì sụp húp. Từng hạt đậu mềm bùi không bị nát, thấm cái ngọt của đường, còn viên bột lọc trong veo dẻo dai thơm ngon hòa quyện cùng vị dừa béo béo, thoảng thoảng mùi lá dứa nó hấp dẫn hết biết.
Giờ nghỉ trưa hôm nay, bất chợt nghe tiếng rao “Chè đậu đen đây…” lanh lảnh ngoài đường, khiến tôi bùi ngùi nhớ má, nhớ chén chè đậu đen ngọt lịm thuở nào của má vô cùng.
MỜI CÁC BẠN XEM!
1. Cách giảm cân tốt nhất:
2. Dấu hiệu trẻ thiếu canxi :
3. Trẻ ra mồ hôi trộm:
4. Chưa ho cho trẻ :
5. Nghề làm sữa bắp :
ĐĂNG KÝ MIỄN PHÍ :
Fanpage:
westside- Bloger:
———————————————–**********——————————————–
Toàn bộ nội dung ở trong kênh được các thành viên trong kênh SỨC KHỎE TÂM SINH tìm tòi chắt lọc và biên tập lại, chúng tôi được quyền sở hữu nội dung trong video.
Nguồn: https://dothihoa.com
Xem thêm bài viết khác: https://dothihoa.com/am-thuc
Xem thêm Bài Viết:
- Tự tin trổ tài cùng cách làm bánh sữa chua Đài Loan
- Bí quyết muối DƯA HÀNH đơn giản nhanh mà ngon ăn Tết của Cô Ba
- Cách Làm Phô Mai Que Ngon Tại Nhà | Góc Bếp Nhỏ
- Cách chọn Nồi Cơm Điện Nhật Bãi: Soi kỹ các điểm sau để được nồi đẹp nhé! – Shop 499 – 0911568499
- Cách Làm Cơm Cuộn Rong Biển Ngon Như Hàn Quốc
Che này ngon nam
Em muốn hỏi làm thể nào mà khi nấu chín đậu đen giừ rồi mà cho đường vào lại bị cứng ạ
Bạn ơi nước của bạn chưa được sôi lắm
Viên bột nấu zi tới 40 p dữ vậy bạn
béo béo thơm …thơm…. ngooonnn lắm các bạn =))
Viên bột lọc nhỏ vậy chỉ cần luộc 5p là chín hết rồi bạn ạ,vớt ra ngâm xả nước lạnh là trong veo và dai nữa,ko cần đến 35-40p đâu!
Thay vi cho bột đậu đen bạn cho Cu năng hoặc củ xắn hay dừa non thi khác vi ngon hơn
Sao nước đậu đen e để 3 tiếng là bị lên men có vị chua chị nhỉ
lam bot loc ton thoi gian qua di
M khỏi để cốt đc dừa đc ko ạ
Em thích video này
Lâu ma
Nước cốt dừa nấu để ngăn mát tủ lạnh đc bn ngày vậy c
Cho bột cốt dừa được không chị
Nước cốt dừa tự xay hay mua hộp bán sẵn hả bạn
Cho hỏi nước cốt dừa cj mua loại nào mà thấy nhiều vậy ak. E cam on
Nhin tho ma da nhuot nuoc mien rui.
Cam on ban rat nhieu !!!
C oi dẻo mềm ngon bùi béo.e nghe giọng chị mà e chịu ko nổi luôn chị.hi.
Nhin ngon qua di !
Ngon quá. À hôm nào c Phượng hướng dẫn làm mấy món ăn vặt để ăn dần được lâu nha c. Tks Chị 😘
Sao e nấu nước nó đen còn đậu lại trắng đi là sao vậy ạ
Chào bạn, bạn cho hỏi cách làm nhừ đậu đỏ nhanh, mình luộc mãi hơn 1h mà đậu vẫn ko mềm.
Ngon thât
Nhìn món chè của bạn hấp dẫn quá!
Nhìn ngon quá, cảm ơn nhiều.
Nghe cái giọng khí đụ ghê
Trời ơi ngon quá. Mà t làm k đc.
K có bột gạo đc k c?
Ngon the
Dau den ma de boc vao la chin hay song vay ak
Cho e hoj che nay an lanh dc hk ak
Không có nước cốt dão thay bằng sữa tươi được không
An not nang ko tot co phai ko chi Sao k dung bot San de nau ngon hon
cho bột lọc nấu chung vs đậu đc k ạ
Mình nấu món này hoài từ hồi lop7 , mà nay đã 30t rồi.dễ mà ngon
Làm bang bot nep dc hk chi
Em lam duoc roi
do chung ca hai thu vao voi nhau khong duoc sao
L