Purin Là Gì Và Purin Có Ảnh Hưởng Tới Bệnh Gút Như Thế Nào



Purin Là Gì Và Purin Có Ảnh Hưởng Tới Bệnh Gút Như Thế Nào
Purin là gì?
Purin là một hợp chất hóa học được cấu tạo bởi 2 nguyên tử là cac-bon và ni-tơ. Purin thường được tìm thấy ở hầu hết các loại thực phẩm được sử dụng hàng ngày như: thịt, cá, tôm, cua,….
Purin và sự hình thành acid uric

Acid uric là sản phẩm cuối cùng của quá trình chuyển hóa purin có trong thức ăn hàng ngày. Acid uric thường được đào thải ra ngoài bằng nước tiểu thông qua hệ thống lọc thận. Một vài nghiên cứu cho thấy, acid uric đóng vai trò là chất kích thích não bộ và có khả năng chống oxy hóa cao.
Tuy nhiên, chỉ số acid uric cần phải được duy trì ở mức cân bằng để tránh gây ra các bệnh lý về tim mạch và xương khớp.
Purin và mối liên hệ với bệnh gout

Khi cơ thể được cung cấp quá nhiều các loại thực phẩm có chứa purin sẽ dẫn đến sự gia tăng acid uric trong máu. Acid uric là một loại axit yếu nên thường bị ion hóa thành các phân tử muối urat có khả năng hòa tan trong máu. Nồng độ acid uric trong máu bình thường là dưới 7mg/dl. Khi nồng độ acid uric tăng cao tức là hàm lượng purin đưa vào cơ thể quá nhiều, lúc đó việc đào thải acid uric bị chậm trễ. Các phân tử muối urat chưa được đào thải ra ngoài sẽ kết tủa và bám vào xung quanh khớp gây nên tình trạng viêm khớp hay còn gọi là gout.
Do đó, các bệnh nhân bị gout thường được khuyến cáo là nên hạn chế sử dụng các loại thực phẩm có chứa nhiều purin.
Các loại thực phẩm có chứa purin
Các loại thực phẩm được xếp vào 3 nhóm dựa vào hàm lượng purin có trong mỗi nhóm thực phẩm

Nhóm thực phẩm giàu Purin
Các loại thực phẩm thuộc nhóm này đều có hàm lượng purin từ 150-1000mg purin/100g thực phẩm. Hàm lượng này khá cao và cũng là những loại thực phẩm người bị gout hoặc có nồng độ acid uric trong máu đang ở mức báo động cần kiêng không sử dụng hoặc hạn chế sử dụng.
• Thịt: các loại thịt bò, trâu, bê, nội tạng động vật,…
• Các loại hải sản: tôm, cua, cá, nghêu sò,…
• Các loại thực phẩm đóng hộp, lên men sẵn
• Các loại đồ uống có cồn: bia, rượu
Nhóm thực phẩm chứa Purin trung bình
Hàm lượng Purin có trong nhóm này khoảng từ 50-150mg Purin/100g thực phẩm. Những người bị gout có thể sử dụng với liều lượng cho phép
• Thịt gia cầm: thịt gà, thịt vịt,…
• Ngũ cốc nguyên hạt
• Một số loại đậu, hạt: đậu nành, đậu xanh, hạt điều,…
• Một số loại rau xanh: cần tây, bơ, nấm,…
Nhóm thực phẩm chứa ít Purin
Đây là nhóm thực phẩm có hàm lượng Purin rất ít khoảng 0-50mg Purin/100g thực phẩm, rất phù hợp cho những người bị bệnh gout
• Các loại rau xanh và trái cây: hầu hết các loại rau xanh và trái cây đều không hoặc chứa rất ít purin ngoại trừ một số loại thuộc nhóm thực phẩm có hàm lượng purin trung bình
• Sữa và các loại chế phẩm từ sữa
• Các sản phẩm khác như: bơ, dầu ăn, nước giải khát,…
#Benhgut #purin #chuabenhgut
——————————————————————————————–
Liên Lạc Với Chúng Tôi
Hotline: 096.318.1233
Fanpage :
Đăng Kí Kênh:
Cám ơn quý vị và các bạn đã theo dõi video
Hãy like và đăng kí kênh để được cập nhật các thông tin hữu ích hơn
THANKS YOU EVERYBODY

Nguồn: https://dothihoa.com

Xem thêm bài viết khác: https://dothihoa.com/suc-khoe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *